POSTE : Chef de Partie Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux restaurants partenaires, établissement étoilé situé à proximité de Troyes, recrute un Chef de Partie Pâtisserie. Au sein d'une brigade passionnée et exigeante, le/la Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production des desserts à la carte ainsi que des différentes préparations sucrées. Il/elle veille à la qualité des réalisations, au respect des fiches techniques et participe activement à la créativité culinaire de l'établissement. Missions principales - Réaliser les desserts à l'assiette et les préparations pâtissières - Assurer la mise en place et l'organisation de son poste - Garantir la qualité et la régularité des productions - Participer à l'élaboration de nouvelles créations en collaboration avec le Chef - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et les approvisionnements de sa partie Profil recherché - Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement en établissement gastronomique ou étoilé - Maîtrise des techniques de pâtisserie et sens du détail - Créativité, rigueur et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et bonne gestion du stress - Passion pour la gastronomie et volonté de s'inscrire dans une maison d'excellence Informations complémentaires - Localisation : Troyes, France - CDI au sein d'une maison reconnue - 2 jours de repos par semaine - Logement possible sur place - Repas fournis - Rémunération : 2300€ brut mensuel PROFIL :