Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Managez une équipe Vous devez impérativement avoir une expérience de 2 à 5 ans sur un poste de second de cuisine