Sous l'autorité du responsable recrutement-Formation-RH et du chef de cuisine en établissement, vous êtes responsable de la qualité des préparations et du bon déroulement du service. Vos missions principales : - Préparer et cuisiner les plats (entrées, plats chauds, desserts, sauces, pâtisseries). - Garantir la qualité gustative et visuelle des productions (dressage, présentation). - Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place des fiches techniques. - Gérer les approvisionnements : réception, contrôle, stockage et suivi des stocks. - Contribuer au bon déroulement du service (distribution, réassort, accueil des convives). - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité). - CAP / Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente. - Expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste de cuisinier (ou 3 ans comme commis). - Maîtrise des techniques culinaires, des règles HACCP et de la gestion de production. - Rigueur, dynamisme et créativité culinaire. - Esprit d'équipe et sens du service.