POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Sous la responsabilité du responsable d'équipe et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Gérer un secteur de production (froide, chaude). - Participer à l'élaboration des menus. - Assurer la distribution des repas midi et soir. - Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux. - Participer à l'approvisionnement des denrées. - Assurer par roulement la laverie batterie pendant le service. - Veiller à la tenue du registre de traçabilité. - Faire le prélèvement des repas témoins tous les jours (midi et soir). - Veiller à la lutte anti-gaspillage et au tri-sélectif. - Respecter les consignes de sécurité lors de l'utilisation du matériel. - Respecter le matériel mis à disposition. - Respecter les modifications régulières des règles, en particulier d'hygiène et de sécurité avec nécessité d'une adaptation permanente des compétences à ces évolutions. Horaires : - Nombre d'heures annuel : 1607 h. Conditions d'exercice : - Exposition aux risques, utilisation de produits et de matériels de nettoyage toxiques ou dangereux. - Gestes répétitifs - Port de charge - Contrainte posturale - Port des EPI obligatoire Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'équipe technique. Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire Général d'EPLE. Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement. Conditions de recrutement : Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire. Poste vacant à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement. Et côté avantages : - Un dispositif d'action sociale. - Une participation employeur à une mutuelle labélisée. Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme. PROFIL : - Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent est requis pour ce poste. Compétences techniques : - Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective. - Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine. - Connaissances en matière de nutrition. - Savoir respecter et appliquer les consignes du responsable d'équipe technique restauration. - Maitriser les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP - Etre sensible au développement durable (circuits courts). - Etre en capacité de coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe. Compétences relationnelles : - Capacité à travailler en équipe et en autonomie. - Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers. - Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences. - Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité). - Sens de l'organisation. - Rigueur.