RESPONSABILITÉS : Ce que vous ferez : Production quotidienne de pains, baguettes, pains spéciaux et viennoiseries dans le respect des recettes artisanales : • Pétrissage, façonnage, suivi des fermentations, scarification, enfournement/défournement • Gestion des stocks et des matières premières (fraîcheur, qualité, organisation) • Participation ponctuelle aux créations pâtissières pour les candidats qui souhaitent aller plus loin • Travail en équipe dans une ambiance de production organisée et bienveillante La proposition 1 995 € brut mensuel de base (négociable selon expérience) 2 jours de repos consécutifs garantis 4 / 5 j planning stable en rotation (1 sem. à 4j / 3 sem. à 5j) 3h–11h ou 11h–19h — nuits, fériés et dimanches majorés Avantages Indemnité repas : 6,33 € + 0,87 €/jour travaillé Plan d'épargne entreprise (PEE) + plan d'épargne retraite (PER) Formations continues — progression et montée en compétences réelles Possibilité de participer aux créations artisanales et de progresser en interne PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché CAP Boulangerie ou équivalent — titre professionnel boulanger accepté Minimum 2 ans d'expérience en production boulangère artisanale (apprentissage inclus) Rigueur, précision, autonomie sur poste — capacité à tenir une tournée seul Créativité bienvenue pour les créations pâtissières ou pains spéciaux Disponible sur horaires de nuit (3h), travail le week-end avec majorations