Description : DESCRIPTIF Sous l'autorité directe du/de la Responsable Restaurations, vous intervenez en qualité d'encadrant des activités alimentation et boissons dans une exploitation associant : * un restaurant traditionnel ; déjeuner et dîner,  * les activités alimentation et boissons d'un hôtel ; petits déjeuners, petite restauration/en-cas 24/24, banquets/cocktails, pauses séminaires, bar été/piscine/terrasse et bar intérieur. RESPONSABILITÉS * Management Équipes (11 à 17 personnes), * Gestion toutes Opérations, * Qualité Service, * Respect Réglementations, * Sécurisation des Chiffres d'affaires. ACTIVITÉS PRINCIPALES * Gérer et encadrer un service en salle et aux offices/cuisines, * Mettre en place, Ouvrir et clôturer un service (restauration, petits déjeuners, bar, banquets/cocktails) et participer au service,   * Etablir plannings, * Encadrer Equipes, * Mettre en œuvre règles hygiène sécurité et qualité, * Gérer les approvisionnements et les stocks visitez notre établissement : https://ajaccio.corsica-hotels.fr/fr/ Profil recherché : * Expérience confirmée souhaitée en gestion restauration, et en management salle et cuisine * Expérience confirmée souhaitée en gestion service restauration, * Expérience confirmée en service restauration, * Aptitudes à la communication et au management d'Equipe, * Orientation client, esprit de service, goût pour l'excellence, * Intérêt et connaissance des tendances et bonnes pratiques restauration, * Expérience confirmée grande Enseigne restauration, * Maîtrise informatique : logiciels métiers (POS, stocks), MS Office,  * Capacité à anticiper, repérer et résoudre les problèmes,