Vous avez envie de rejoindre la plus mythique des brasseries Tourangelles, située en plein coeur de ville, une équipe dynamique, un cadre idyllique, une cuisine bien équipée, cette annonce est peut-être pour vous! La brasserie de l'Univers est à la recherche d'un second de cuisine en temps plein (44h/semaine). Le salaire est indiqué en brut. 2.5 jours de congés consécutifs par semaine, possibilité de travailler en coupure ou journée continue (12 week ends de congés par an). 6 mois d'expérience minimum exigée. Formation, évolution et mutation possible en interne. Le second de cuisine aura pour mission: Réaliser des préparations préliminaires Exécuter des recettes à partir de fiches techniques Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification) dans un premier temps, mais aussi: Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, Elaborer les fiches techniques, Organiser ses tâches en fonction des consignes de la production, Anticiper la mise en place du service suivant, Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service Respecter les procédures de mise en place de la démarche HACCP Savoir manager une équipe, gestion des plannings etc... Salaire négociable, brasserie desservie par les transports en commun. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 800,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel