POSTE : Charcutier Vente H/F DESCRIPTION : - Transformation des matières premières : découpe, désossage, salaison, fumage, cuisson, conditionnement - Fabrication de produits traiteur : préparation de charcuteries (pâtés, terrines, rillettes, saucisses), plats froids ou chauds, buffets - Gestion de production : planification en fonction des commandes, des ventes, de la saisonnalité, gestion des stocks et approvisionnements - Qualité & hygiène : contrôle qualité, respect des normes HACCP, nettoyage, entretien des locaux et du matériel - Vente & relation client : accueil, conseil, fidélisation des clients, présentation attractive des produits PANIER REPAS/ MUTUELLE PROFIL : Compétences et savoir-faire Techniques :- Maîtrise des techniques de découpe, salaison, fumage, cuisson, conditionnement - Élaboration de recettes, fabrication artisanale, traiteur - Gestion des stocks, approvisionnement, organisation - Qualité, hygiène, traçabilité (HACCP, chaîne du froid) - Relationnelles (savoir-être) - Rigueur, précision, autonomie, sens de l'organisation - Sens du service, créativité, esprit d'équipe, goût du contact client