<p><strong>Coordinateur pédagogique Responsable des cuisines (H/F)</strong></p> <p></p> <p><strong>Poste:</strong> <strong> </strong> CDI</p> <p><strong>Rattachement:</strong> CCI Rouen Métropole / IFA CAMPUS Marcel Sauvage</p> <p><strong>Position</strong><strong>nement du poste:</strong> Niveau V</p> <p><strong>Emploi de rattachement</strong><strong>:</strong> Coordinateur</p> <p><strong>Temps de travail: </strong>Temps plein</p> <p><strong>Lieu de travail: </strong> Mont Saint Aignan</p> <p><strong>A pourvoir:</strong> Mai 2026</p> <p></p> <p>Depuis plus de 40 ans, lIFA CAMPUS Marcel Sauvage occupe une place majeure en matière de formation en alternance sur la Seine-Maritime avec près de 50 formations diplômantes dans 8 filières métier.</p> <p>Nous croyons fermement que lapprentissage et lalternance sont des voies dexcellence et constituent une autre façon d'apprendre et de réussir. Reconversion, réorientation, perfectionnement des compétences.</p> <p></p> <p><strong><u>Missions</u></strong><strong> :</strong><strong> </strong></p> <p></p> <p>Sous lautorité du Responsable Filière Hôtellerie & Restauration, il(elle) coordonne et anime une équipe pédagogique pour assurer la gestion de plusieurs formations, répondant aux besoins des entreprises.</p> <p>Propose et développe des offres et des produits de formation dans le cadre de la politique de formation définie par la Filière Métiers de lHôtellerie et de la Restauration.</p> <p></p> <p>Ä Les missions et activités:</p> <p><strong>Enseigner: </strong></p> <p>Elaborer et préparer les modules de formation dans le cadre du référentiel et de la politique de létablissement</p> <p>Adapter et renouveler les approches et outils pédagogiques</p> <p>Animer des cours</p> <p>Faire adhérer les apprenants aux objectifs pédagogiques du référentiel et des besoins spécifiques des entreprises</p> <p>Evaluer régulièrement les connaissances et mettre en œuvre des actions correctrices si nécessaire</p> <p></p> <p><strong>Accompagner les apprenants: </strong></p> <p>Entretenir des relations avec les personnes ayant en charge les apprenants (parents, tuteurs, équipe éducative, )</p> <p>Assurer le suivi des apprenants</p> <p>Conseiller et orienter les apprenants</p> <p>Réaliser les visites formatives et certificatives en entreprise et assurer un suivi avec les tuteurs et maître dapprentissage</p> <p>Déplacements Erasmus</p> <p></p> <p><strong>Assurer un rôle pédagogique et participer activement au fonctionnement de létablissement:</strong></p> <p>Préparer, en lien avec les référentiels et en collaboration avec le responsable de restaurant, la progression pédagogique du restaurant dapplication (technique professionnelle et technique appliquée).</p> <p>Participer aux activités pédagogiques, réunions, conseils de classe</p> <p>Préparer les sujets dexamen ponctuels et CCF et y participer</p> <p>Participer au recrutement des apprenants</p> <p>Assurer lapplication du règlement intérieur</p> <p>Représenter linstitution et la promouvoir (Evènementiel, JPO, LNO, Salon, )</p> <p>Assurer le tutorat de classe</p> <p>Sassurer du respect du matériel et de la documentation</p> <p>Gérer la maintenance du matériel en lien avec les services techniques et informatiques,</p> <p>Organiser laccueil et lintégration des nouveaux formateurs.</p> <p>Organiser le travail en cuisine</p> <p>Participer à des concours et entrainements</p> <p>Gérer les ventes des produits</p> <p></p> <p><strong>Gérer lévaluation, la validation:</strong></p> <p>Participer à la mise en place et la réalisation des examens et/ou des examens blancs</p> <p>Participer à lorganisation, en collaboration avec le responsable de programme, des examens sous la forme du CCF</p> <p>Trouver les membres de jury</p> <p></p> <p><strong>Superviser lorganisation des cuisines:</strong></p> <p> Définir le planning doccupation des locaux avec le responsable de filière</p> <p>Être le garant des normes dhygiène et de sécurité alimentaire définies dans le Plan de Maîtrise Sanitaire de létablissement.</p> <p>Faire vivre et actualiser le Plan de Maîtrise Sanitaire de létablissement.</p> <p>Contrôler le respect de son application et en rendre compte au responsable de Filière</p> <p>Former les nouveaux intervenants aux procédures de létablissement</p> <p></p> <p><strong>Gérer les cuisines:</strong></p> <p>Participer à la réponse aux appels doffre ou à leur renouvellement pour la fourniture des denrées alimentaires</p> <p>Assurer avec le responsable du restaurant et du snack le suivi des commandes.</p> <p>Passer les commandes auprès de nos fournisseurs pour l'ensemble de l'équipe, en binôme avec un autre formateur.</p> <p>Gérer les stocks</p> <p></p>