POSTE : Adjoint de Direction - Responsable Restauration H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour notre Hôtel La Robeyere notre futur Adjoint(e) de direction - Responsable Restauration. Si vous avez de l'expérience en Adjoint(e) de direction - Responsable Restauration d'un établissement touristique et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, cette offre est pour vous ! Missions principales * Superviser, fédérer et faire grandir les équipes restauration avec exigence, bienveillance et leadership. * Garantir un service fluide, attentionné et de haute qualité pour une clientèle variée : loisirs, affaires, groupes, mariages et séminaires. * Piloter la performance économique : suivi des ratios, optimisation des coûts et des process. * Veiller au respect strict des normes HACCP et des standards qualité de la marque. * Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le Chef afin de faire évoluer l'offre culinaire, créer des expériences signatures. * Créer une identité forte du restaurant * Être un véritable relais de la Direction et un ambassadeur de l'esprit La Robéyère auprès des clients et des équipes. PROFIL : Nous recherchons un(e) professionnel(le) alliant esprit maison et exigence hôtelière haut de gamme. Votre profil * Expérience confirmée en gestion de la restauration au sein d'un hôtel ou d'un établissement similaire. * Maîtrise des environnements multi-clientèles et des périodes de forte activité. * Leadership naturel, sens du collectif et forte présence terrain. * Excellente présentation, sens aigu du détail et de l'accueil. * Organisation, rigueur, autonomie et capacité à prendre des initiatives. * Maîtrise des normes HACCP et des outils de gestion. * Anglais professionnel apprécié.