POSTE : Responsable des Points de Vente Restauration H/F DESCRIPTION : Le Best Western Plus Paris Meudon Ermitage est un hôtel 4 étoiles offrant un cadre verdoyant aux portes de Paris. L'établissement développe une activité restauration complète : petit-déjeuner, restaurant, Brunch, bar, room service et séminaires, avec une clientèle mixte affaires & loisirs. Dans une logique de structuration et d'optimisation de notre performance F&B, nous recrutons un(e) Responsable des Points de Vente Restauration. Rattaché(e) à la Direction de la Restauration & Direction Générale, vous pilotez l'ensemble des points de vente restauration : - Supervision opérationnelle quotidienne (restaurant, brunch, bar, PDJ, séminaires) - Management et organisation des équipes salle - Optimisation de la qualité de service et de l'expérience client - Pilotage du chiffre d'affaires et des indicateurs de performance - Gestion des plannings, productivité et masse salariale - Mise en place de standards et process opérationnels - Collaboration étroite avec la cuisine pour fluidifier l'exploitation - Développement de l'offre (animations, upsell, expérience client) - Un poste clé avec impact direct sur la performance F&B - Une autonomie dans l'organisation et l'optimisation des opérations - Un environnement hôtelier structuré et dynamique - Rémunération attractive selon profil - Réelles perspectives d'évolution PROFIL : - Expérience confirmée en restauration/hôtellerie (Maître d'Hôtel, Assistant F&B, Responsable Restauration) - Forte capacité managériale et leadership terrain - Sens aigu du service client et du détail - Maîtrise des enjeux de rentabilité (CA, ratios, staffing) - Organisation, rigueur et esprit d'initiative - À l'aise dans des environnements multi-activités (MICE, bar, restaurant)