Vos missions couvrent trois domaines. 1. Culinaire : * Vous établissez les menus (en respectant la réglementation en restaurant scolaire), dans le respect des fiches techniques ; * Vous effectuez la production culinaire ; * Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels (HACCP à jour exigé) ; * Vous participez au service et au nettoyage des espaces dédiés. 2. Gestion : * Vous effectuez les commandes auprès des fournisseurs ainsi que la réception et le contrôle de la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) ; * Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières » ainsi que du coût de revient. 3. Management : * Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production auprès des apprentis Environnement de travail et avantages : - Rythme et planning de travail : 07h00 à 15h00 (dont 45 mins de coupure) du lundi, mardi, jeudi et vendredi et 08h00 à 14h00 le mercredi - Missions diverses se réalisant dans un environnement variable ; port de charges (15kgs) ; station debout prolongée ; connaissances en gestion - Objectifs sur l'optimisation des coûts de production (indicateur de performance à définir ensemble) Salaire : 26 900 € brut annuel Prise de poste : 25 Août 2025 Expérience : Confirmé Profil recherché Vous avez acquis une expérience professionnelle conséquente en restauration, (idéalement restauration collective) en tant que chef cuisinier. HACCP Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature pour nous rejoindre ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : Jusqu'à 26 900,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 15/03/2025 Date de début prévue : 25/08/2025