Description du poste : Votre agence Skills Office de Brignoles recherche pour un de ses clients, son super talent : un caviste H/F, sur la commune de Flassans (83). Poste à pourvoir sur un remplacement, longue durée possible.***Missions principales :***intervention sur l'ensemble des travaux de la cave, depuis l'entrée du vin ou du moût, jusqu'à la mise en bouteille des vins effervescents * Réception de vin, de moût * opération de traitements œnologiques des cuves * suivi des fermentations et prises de mousses * transfert de vins, filtrations * nettoyage du matériel (cuves, matériels, tuyaux...) * contrôle permanent de l'hygiène***Et plus en détails, au quotidien :***Préparation de la cuverie, vérification du bon fonctionnement du matériel***Echantillonnage pour analyse de base du vin, de moût***Traitement œnologique, suivi et contrôle des fermentations * Réalisation des opérations nécessaires à l'élevage des vins : soutirages, collages, filtrations...***Si maitrisé : goûter les vins, participer à l'assemblage***Mener les travaux de nettoyage et d'entretien de la cave et des matériels de cuverie***Appliquer les exigences règlementaires concernant l'hygiène, la sécurité alimentaire et la sécurité du personnel (traçabilité, contrôle, transmissions des consignes) * Alimenter en matières le poste de travail, vérifier les appros Description du profil : Votre profil et vos compétences :***Connaissance des opérations courantes pratiquées sur un moût ou sur un vin***Appliquer les gestes et postures de manutention***Connaître les éléments de base de fonctionnement des matériels de cave, de filtration***Rigoureux.se, sens de l'équipe, curieux.se, appliqué.e, sens de l'initiative***Première expérience sur le poste exigée (au moins une année) Si vous vous reconnaissez, n'hésitez plus, et rejoignez nous ! Nous vous attendons.