Nous recherchons pour l'un de nos clients un Technicien de Laboratoire H/F des que possible sur le secteur de Cour-Cheverny Voici les missions : -participer au point journalier et noter sur son cahier de suivi les consignes à respecter notamment pour les assemblages à réaliser et l'organisation prévue. - Au début de chaque semaine analyser toutes les cuves du chai et donne les réajustements en SO2. - Une fois par mois analyser toutes les cuves des éventuels stockages extérieurs et donne les réajustements en SO2. - Analyser et déguster tous les échantillons apportés par les fournisseurs et transmet les résultats au Directeur Général. - Analyser et déguster tous les vins réceptionnés et comparer les analyses aux analyses d'agréage. En cas de non-conformité elle prévient le Responsable Qualité et le Directeur Général. Poste de journée - La démarche qualité et l'HACCP - Les règles d'hygiène et de sécurité, des modes opératoires et des procédures qualité