Description du poste : Vous souhaitez encadrer une équipe tout en développant vos compétences en gestion et en vente ? Au sein de l'Institut de Métiers Network à Balma, vous serez formé à la fonction de manager en boulangerie-pâtisserie dans le cadre d'une alternance. Vous évoluerez dans un environnement artisanal où la qualité, la rigueur et le sens du service sont essentiels. Encadré par un responsable expérimenté, vous apprendrez à piloter les activités quotidiennes du point de vente, à garantir la satisfaction client et à assurer la bonne tenue de l'espace de vente. Vous participerez activement à la gestion de l'équipe, à l'organisation du travail et au suivi des performances commerciales. Vos principales responsabilités seront les suivantes Superviser les ventes et garantir la qualité du service client - Organiser les plannings et répartir les tâches au sein de l'équipe - Veiller à la mise en place des produits et au respect des normes d'hygiène - Suivre les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes - Participer à la formation et à l'accompagnement des vendeurs - Analyser les résultats et proposer des actions d'amélioration - Contribuer à la valorisation de l'image de la boulangerie auprès de la clientèle Ce poste en alternance vous permettra d'acquérir une expérience complète en management opérationnel dans un commerce de proximité, avec un accompagnement personnalisé tout au long de votre formation. Description du profil : Vous aimez le contact client et souhaitez développer vos capacités de gestion et d'encadrement. Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, organisée et impliquée, désireuse d'évoluer dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. - Vous préparez un diplôme en management, commerce ou distribution - Vous disposez d'un bon sens relationnel et d'une communication claire - Vous savez travailler en équipe et prendre des initiatives - Vous avez le sens de l'organisation et de la priorisation - Vous êtes attentif à la qualité, à la propreté et à la satisfaction client - Une première expérience en vente, restauration ou commerce est appréciée Votre capacité à fédérer et à motiver une équipe fera la différence dans la réussite de cette alternance.