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Cuisinier(ère) Cuisine Centrale (H/F) 37 - JOUE LES TOURS
Offre n° 1602031
Cuisinier(ère) Cuisine Centrale (H/F)
37 - JOUE LES TOURS - Localiser avec Mappy
Publié le 30 juillet 2024
RESPONSABILITÉS : La collectivité de Joué-lès-Tours est à la recherche d'un agent contractuel pour le poste de cuisinier à la cuisine centrale. Missions générales du poste ¯ Fabrique et conditionne les préparations à partir des fiches techniques et selon le plan de fabrication. Activités principales détaillées ¯ Exécute les opérations de déconditionnement pour l'atelier froid et chaud. ¯ Effectue le rangement des produits déconditionnés en chambre froide de jour. ¯ Préparation des entrées et des desserts à froid et au chaud. ¯ Rend compte de toute non-conformité ¯ Préparation et conditionnement des denrées de l'atelier froid et l'atelier chaud. ¯ Participe à l'allotissement des préparations culinaires. ¯ Effectue les préparations relatives aux fêtes et cérémonies. ¯ Renseigne les autocontrôles relatifs à la sécurité alimentaire (HACCP). ¯ Effectue le nettoyage et le rangement de son atelier. ¯ Mise en place des barquettes pour le lendemain. ¯ Effectue les prestations extérieures Autres activités (spécifiques ou occasionnelles) ¯ Possibilité de participer à des événements festifs Conditions d'exercice des missions ¯ Lieu de travail : Cuisine centrale ¯ Temps de travail hebdomadaire : 100% ¯ Horaires de travail et jours travaillés ¯ Réguliers : 7h00 - 14h45 ¯ Conditions de pose des congés : sur la période des vacances scolaires et en concertation avec le responsable de production. ¯ Conditions de récupération des heures supplémentaires : en fonction des besoins du service. ¯ Sujétions / Contraintes spécifiques du poste / Caractéristiques : ¯ Port obligatoire de la tenue réglementaire ¯ Travail en local réfrigéré à 12 ° ¯ Port des gants pour éviter les brûlures ¯ Moyens mis à disposition : (moyens humains, matériels ou financiers) ¯ Travail en équipe PROFIL RECHERCHÉ : ¯ Formation(s) et qualifications nécessaires : ¯ Formation HACCP ¯ Formation cuisinier ¯ Compétences requises : (professionnelles, techniques, relationnelles, etc..) ¯ Travail en équipe ¯ Rigueur et sens de l'organisation ¯ Discrétion
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35 H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800,00 Euros à 1801,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
Entreprise
Mairie de Joué-lès-Tours
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