Description du poste : Après trois siècles d'histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d'Aix-en-Provence. Jusqu'alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française qui sont chers à la famille Martel. Nous rejoindre, c'est : 1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique. 2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies ! 3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et l'élégance. Le Château accueillera à nouveau ses clients à partir du 30 mars 2025 ! Pour cette nouvelle saison, nous recherchons nos futur(e)s Chefs de partie motivé(e)s et passionné(e)s ! Faites-nous parvenir votre candidature par mail à***CDD Saisonnier à pourvoir dès le mois de mars 2025 pour 6 à 9 mois! PRINCIPALES MISSIONS :***Préparer des commandes, assurer le dressage des préparations ; * Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; * Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ; * Contrôler l'application des procédures HACCP ; * Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés. Cette liste n'est pas exhaustive. COMPÉTENCES REQUISES :***Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ; * Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité ; * Savoir encadrer une petite équipe ; * Savoir travailler en coordination avec les autres postes ; * Savoir utiliser une fiche technique. QUALITÉS***Aisance verbale et écrite * Réactivité * Bon relationnel * Discrétion * Sens de l'organisation * Rigueur * Esprit positif et d'équipe * Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience. Avantages :***Temps complet * CDD Saisonnier 39h * Logement à partager * Restaurant du personnel * Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel * Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures * Prime de cooptation * Mutuelle d'entreprise * Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif * Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis * Des perspectives d'emploi & de carrière!