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Responsable CUISINIER TRAITEUR (H/F) 69 - COUZON AU MONT D OR
Offre n° 169MPTS
Responsable CUISINIER TRAITEUR (H/F)
69 - COUZON AU MONT D OR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Les établissements J. CHENE & FILS SAS (13 collaborateurs) spécialisés dans la préparation artisanale de produits à base de viande (charcuterie, salades, plats cuisinés ) recherchent un(e) Responsable CHARCUTIER TRAITEUR H/F en CDI. Vous aurez pour mission la fabrication de plats cuisinés et salades froides avec pour objectif de prendre la responsabilité du pôle fabrication : - Encadrement de l'équipe (3/4 personnes) - Suivi des ordres de fabrication - Gestion des approvisionnements. Durée et horaire de travail : 35h/ semaine Du lundi au vendredi à partir de 6h30. NIVEAU REQUIS ET APTITUDES : Expérience minimum de 3 ans en atelier de fabrication alimentaire. Connaissance en cuisine Management d'équipe REMUNERATION : Salaire de base = 2000 € BRUT + Prime annuelle = 165 € mensualisée + Prime de responsabilité = 370 € 2535 brut + Titres restaurant (env. 100 €) Soit 2100 € Net par mois
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2535 Euros sur 12 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - Expérience en atelier de fabricationCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents traiteur
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Fiches techniques de cuisine
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Législation alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande
Entreprise
ETABLISSEMENTS J. CHENE ET FILS
10 à 19 salariés
Établissements J.CHENE & FILS SAS, entreprise spécialisés dans la préparation artisanale de produits à base de viande (charcuterie, salades, plats cuisinés )
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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