Descriptif des missions : Inspections : - Responsable de l'inspection « produit » à l'abattoir : diagnostic lésionnel, décisions d'euthanasie et de saisies (partielles, totales) - Suivi quotidien des non-conformités de l'abattoir - Participation aux inspections « établissement », sous la responsabilité du VO coordinateur et de la Cheffe de service SSA-CCRF. Missions de base managériale : - Encadrement de proximité de l'équipe du SVI de l'abattoir de Lorp (2 auxiliaires officiels) - Participation aux réunions internes et externes - Participation à la conception et à l'application du système qualité. * Prérequis : Le candidat devra être titulaire d'un diplôme de vétérinaire. Permis de conduire et véhicule indispensables *Formation possible en interne avec la VO coordinatrice et la Cheffe de Service SSA-CCRF. Profil souhaité : - Maîtrise de la méthodologie de l'inspection Maîtrise des réglementations spécifiques (communautaires et nationales) et des ordres de services associés. - Connaissance du contexte socio-économique et du fonctionnement d'un abattoir et des dangers associés (microbiologie, virologie, dangers chimiques et physiques) - Connaissances juridiques générales