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- Détail de l'offre 171XXGQ
Offre n° 171XXGQ
Caviste (H/F)
11 - ROUTIER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Dans le but de répondre aux exigences de nos clients et sous la responsabilité directe du maître de chai, vous intégrez une équipe de 7 cavistes et avez les missions suivantes: - Vous participez à l'ensemble des travaux de cave. - Pendant la période de vendanges, vous avez la responsabilité d'un atelier de vinification et encadrement du personnel saisonnier. - Vous participez à l'élaboration des vins (blanc, rosé, rouge) de la réception des raisins aux vins finis. - Respect de la politique qualité, hygiène et sécurité générale de la cave tout au long de l'année. - Vous participez aux opérations en cave: filtration, soutirage, élevage des vins, assemblage, relogement, chargement citerne, traitements œnologiques, préparation des vins, protection des vins, etc... - Vous participez aux prélèvements échantillons pour laboratoire interne (FOSS) et externe, ainsi qu'aux échantillons pour les dégustations et pour les demandes clients. - Vous participez aux opérations de nettoyage/désinfection (cuves, matériel, machine, locaux, etc..) et rangement. - Vous participez au bon fonctionnement des installations et du matériel en collaboration avec le technicien de maintenance. Poste de travail sur les deux sites: Routier et Arzens. Poste à pouvoir immédiatement. Profil recherché: - Compétences en management, bon relationnel et capacité à former le personnel saisonnier sont des qualités appréciées. Bonne connaissance du pressurage pneumatique, des process de clarification des mouts de blancs et de rosés, suivi de vinification, process thermovinification - Vinification traditionnelle des vins rouges et utilisation de certains outils (flash, détente, Fabbri, Gimar, Prominox...) sont nécessaires. - Rigoureux, autonome et polyvalent, vous devrez démontrer vos capacités d'intégration et d'adaptation. Une première expérience de caviste, notamment en vinification est souhaitée.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en journée
heures supplémentaires majorées - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 25000 Euros à 28000 Euros sur 12 mois
- Primes
- 13ème mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - EN VINIFICATION Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent viticulture - BAC / BAC PRO / BPA
Compétences
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Définir des besoins en approvisionnement
- Effectuer des mélanges de matières premières
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Zymologie
- Élaborer un assemblage ou une cuvée
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de curiosité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Vinification
Entreprise
LES VIGNOBLES DE VENDEOLE
20 à 49 salariés
- Site internet
- https://www.vendeole.com/adn/
La coopérative «Les Vignobles de Vendéole» (4600 ha de vignes, 352 vignerons coopérateurs, 320 000 hl, 30 M€ de chiffre d4affaire, 32 salariés permanents), née le 1er janvier 2019 de la fusion de la Cave du Razès et de la Cave la Malepère. Les Vignobles de Vendéole s'étendent de la Montagne Noire jusqu'aux portes de Limoux. Il s'agit d'un territoire soumis à une double influence climatique ; méditerranéenne et océanique.
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