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- Détail de l'offre 172TJBR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 83 - CALLIAN
Offre n° 172TJBR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
83 - CALLIAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous assurerez la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante. Poste à pourvoir DU 14 AOUT AU 30 AOUT Journée de 10h dans la limite de 35 heures par semaine. repas fourni. 1 semaine 3 jours travaillés - 1 semaine 4 jours travaillés ( 1 week-end / 2 travaillé )
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail le week-end
1WEEK END SUR DEUX - Salaire
- Salaire brut : 2000E BRUT+SEGUR
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - CUISINIER CONFIRMECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Cellule de refroidissement
- Chaîne du froid
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Diététique
- Doser des ingrédients culinaires
- Fiches techniques de cuisine
- Gestes et postures de manutention
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Préparer des aliments
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer les viandes et les poissons
- Règles et consignes de sécurité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régimes alimentaires
- Stocker un produit
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers
Entreprise
LA BASTIDE DE CALLIAN
50 à 99 salariés
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