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Agent / Agente de fabrication de production alimentaire (H/F) 69 - HAUTE RIVOIRE
Offre n° 173GDLJ
Agent / Agente de fabrication de production alimentaire (H/F)
69 - HAUTE RIVOIRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 mai 2024
Êtes-vous prêt(e) à démarrer une nouvelle expérience avec Alliance Emploi ? Avec 25 ans d'expertise, 2000 salariés et notre réseau de 400 entreprises issues des secteurs industriel, agroalimentaire, automobile, métallurgie, pharmaceutique, sidérurgie ou encore logistique, nous sommes la destination idéale pour celles et ceux qui cherchent un emploi durable. Notre mission est simple : apporter la bonne compétence au bon moment. Et c'est là que vous entrez en jeu ! Notre agence de Lyon recrute un (e) Opérateur (trice) pétrisseur (euse) boulangerie H/F pour une Entreprise partenaire basée à Haute-Rivoire, qui est spécialisée dans la fabrication de pain biologique précuit, surgelé ou cuit. Rattaché(e) au Chef (fe) d'Equipe, vos missions seront si vous l'acceptez de : Préparer le levain Remplir l'enregistrement correspondant à la préparation du levain (lots, pH en fin de maturation etc.) Peser la farine et les produits annexes selon les fiches recettes Vérification de l'exactitude de la recette enregistrée et correction si besoin Pétrir les pâtes et veiller à leur régularité Remplir les enregistrements liés à la préparation Ajuster les températures d'eau en fonction des températures de pâte Collecter dans le labo et tracer les bacs de rebuts avant la chambre de fermentation Décharger les camions à la livraison des Matières Premières et ranger la marchandise Contrôler les réceptions de marchandises avec signature des bons de livraison Noter les numéros de lot des ingrédients sur les contenants correspondants Impression des étiquettes de suivi du FIFO des matières premières (via bar tender) Remplir les enregistrements associés (programme de fabrication avec numéros de lot des farines entamées, démarrage des matières premières autres) Suivre la consommation des ingrédients et prévenir le chef d'équipe s'il y a nécessité de commander Gérer les CP1 et CP2 Contrôle des tamis Façonnage et/ou dépose ligne 1- 2- 3 en cas d'absence de l'opérateur concerné INFORMATION, COMMUNICATION, TRACABILITE Respecter les règles de traçabilité : remplir les enregistrements associés pour les farines (numéros de lot des farines), noter le démarrage (manuscrit et informatique) de tout nouveau lot d'ingrédients et respecter le FIFO (premier entré premier sorti) Prévenir le chef d'équipe en cas de nécessité de commander des Matières Premières, d'erreur de recette, d'écart, de dysfonctionnement interne, ou de proposition d'amélioration. SECURITE / HYGIENE / ENTRETIEN DU MATERIEL Nettoyer et entretenir les équipements et le sol (selon le plan de nettoyage) des zones suivantes : Quai de réception des Matières Premières Stockage Matières Premières Stockage allergènes Stockage froid positif Déballage Laverie et stockage des produits d'entretien Préparation des pétrins et du levain Déchets Remplir les enregistrements associés au nettoyage Entretenir, respecter et ranger le matériel de travail et de nettoyage personnel et commun Remplacer ou faire remplacer tout élément usé (devenant dangereux pour la sécurité alimentaire) Être partie prenante dans la démarche qualité Respecter les règles d'hygiène, de sécurité, et d'environnement (tri des déchets) Respecter les règles de circulation. Au-delà de la mission, vous bénéficierez d'un accompagnement privilégié afin de développer vos compétences. Ce qui fera votre réussite : Expérience en boulangerie ou en agroalimentaire et ou un CAP Boulangerie/Pâtisserie Une forte sensibilité produit et connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire Vous aimez le travail de terrain, alors ce poste est fait pour vous ! Les avantages de rejoindre Alliance Emploi... Contrat : CDD de 6 mois Début : ASAP Lieu : Haute Rivoire Horaire : 3*8 / semaine 35 H Salaire indicatif : 11, 70 € brut par heure, soit 1774 € brut par mois + primes 147 € Et aussi : intéressement
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1774 Euros à 1775 Euros sur 12 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Définir les données de programmation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Monter et régler une installation, une machine
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines
Entreprise
ALLIANCE EMPLOI
Mme Shaadé TOUAM
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