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- Détail de l'offre 173WTZF
Chef de cuisine spécialisé dans la cuisine Japonaise et Marocaine (H/F) 2B - BASTIA
Offre n° 173WTZF
Chef de cuisine spécialisé dans la cuisine Japonaise et Marocaine (H/F)
2B - BASTIA - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Au sein d'un restaurant type cuisine traditionnelle , vous dirigez une brigade de 3 personnes, spécialité poisson frais et cuisine méditerranéenne (poissons , viandes, salades .....). Vous devrez faire de la cuisine marocaine et japonaise. -Vous réalisez les plats de la carte déjà pré-établie. -Vous justifiez d'une expérience significative sur ce type de poste. -Vous faites preuve de réactivité et rapidité d'envoi pendant le service. Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin octobre. Service du midi et du soir ( entre 70 et 80 couverts par service )- Poste Logé nourri 1 jour de repos par semaine à définir avec l'employeur. SALAIRE 2500€ à 3000€ net selon l'expérience Logement prévu.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3205.00 Euros à 3846.00 Euros sur 12.0 mois
- 2500 à 3000 euros nets
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Familles de produits alimentaires
- Organiser le travail d'une équipe
- Planning du personnel
- Superviser la préparation des aliments
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
RESTAURANT Côté Marine
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Restaurant panoramique situé sur le vieux port de Bastia , cuisine refaite à neuf . paul.pierinelli@wanadoo.fr l'employeur déclare que les précautions liées au contexte sanitaire sont appliquées dans son établissement . M. Paul PIERINELLI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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