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Offre n° 174MMTH
Chef de cuisine (H/F)
51 - REIMS - Localiser avec Mappy
Publié le 15 mai 2024
Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience professionnelle? Arrêter de scroller, vous êtes au bon endroit car dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre établissement situé à Reims (25 couverts), nous recherchons : Notre Chef (H/F) pour le poste de chef de cuisine avec un contrat en CDI . Vos missions : Savoir gérer votre poste et la mise en place Connaître et appliquer parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la création et au développement des menus innovants en fonction des saisons à base de produits frais. Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées, sandwichs, salades, Grillades). Bonne connaissance de la gestion des ratios Faire l'inventaire et la liste de courses - Gérer les stocks et les approvisionnements Rigueur, Autonomie, Ouverture d'esprit, Capacité d'adaptation au changement, goût pour l'innovation,. Esprit d'initiative, Aptitude à travailler à des horaires décalées le weekend également. Expérience d'un an minimum requise en cuisine et préparation de plats. Salaire évolutif + mis en place d'intéressement sur le bénéfice annuel du restaurant + mutuelle etc. 2 jours consécutifs de repos (Lundi & Mardi ) . Votre planning sera élaboré au préalable de votre prise de poste. ***PRISE DE POSTE JUIN 2024***
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- Horaire de 11.72
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de curiosité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
KWABO
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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