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Apprenti(e) CAP cuisine (H/F) 44 - Guérande
Offre n° 174NLFM
Apprenti(e) CAP cuisine (H/F)
44 - Guérande - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 mai 2024
Au sein d'un établissement médico-social situé à Guérande, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Alternant(e) CAP cuisine (H/F) pour une durée de 2 ans. Au sein de l'établissement, Sogeres assure la restauration et le service à destination de personnes en situation de handicap. Vous serez accompagné(e) par Sébastien, votre tuteur, au sein d'une équipe de 6 personnes afin de produire 160 couverts par jour. Vos missions au quotidien : Production chaude ou froide Adaptation aux régimes et textures modifiées Gestion des stocks Hygiène et sécurité Calcul du cout des denrées Service Enfin, vous n'aurez pas les contraintes horaires de la restauration traditionnelle puisque vos horaires seront en continue ! Amplitude horaire : 7h30-15h30 + Une activité le Week end en 6h30-14h30 pourra vous être demandée.
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon le salaire en apprentissage
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Logiciel de gestion de stocks
- Organiser le traitement des commandes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS
10 à 19 salariés
M. Théo Vidoni
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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