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Chef de cuisine à domicile F/H 75 - PARIS 07
Offre n° 174NSTY
Chef de cuisine à domicile F/H
75 - PARIS 07 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
Nous recherchons pour un client spécialisé dans l'évènementiel, une équipe de cuisine complète qui animera, lors du grand évènement sportif de cet été, en plein coeur de Paris, Un Food Court sur le thème des cuisines du monde. Vous êtes chef de production et vous êtes prêt à relever ce challenge avec nous, ce lieu exceptionnel deviendra alors, votre nouvelle adresse professionnelle Vos missions : o Management d'équipes / gestion des ressources humaines : o Participer à la répartition des tâches entre les membres de l'équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres o Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application o Evaluer les compétences et potentiels des personnels o Superviser l'ensemble des activités et leur résultat pendant les journées de production o Participer, organiser les échanges d'informations avec l'équipe de cuisine d'envoi : briefings quotidiens sur les consignes importantes (produits, quantité...) o Communiquer avec l'équipe de cuisine, avant, pendant et après les services, pour informer, transmettre des consignes, motiver, recadrer le cas échéant o Alerter le chef exécutif des problématiques o Remonter toute situation de conflits importante (produits, quantité...) o Participation à la formation et à l'intégration des équipes o Faire preuve de vigilance sur le gaspillage alimentaire. o Production culinaire : o Réaliser les commandes alimentaires o Gérer les stocks et la rotation des produits o Appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine o Faire appliquer les fiches techniques o Superviser l'ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.) o Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail. o Faire preuve de créativité et être force de proposition o Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : o Egalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, etc. o Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer o Être à l'écoute du personnel tout en faisant reconnaître son autorité o Être à l'écoute des évolutions sociologiques susceptibles d'impacter le métier o Déléguer et contrôler o Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel o Mettre en place des dispositifs de transmission des informations, des consignes, o Ponctualité o Sérieux o Respect de la hiérarchie et de ses collègues de travail o Motivé BAC PROFESSIONNEL, CAP... Une expérience en cuisine de 2 ans minimum est requise. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité / HACCP. Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
- Type de contrat
-
Intérim - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 25000 Euros à 30000 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Analyser, exploiter, structurer des données
- Données d'activité d'une production
- Déterminer des mesures correctives
- Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
SYNERGIE
3 à 5 salariés
Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 000 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires.
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