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Agent / Agente de restauration collective 44 - BOUGUENAIS
Offre n° 174QBDN
Agent / Agente de restauration collective
44 - BOUGUENAIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
La Direction Enseignements et restauration recherche un/e apprenti/e en restauration, de niveau CAP, afin d'aider à la préparation des fruits et légumes, à l'élaboration des entrées, au conditionnement des plats chauds et aider à leur élaboration, à la répartition des gouters périscolaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, des repas servis aux usagers de la restauration collective et des réceptions municipales. Cette mission sera effectuée en étroite collaboration avec la Cuisine centrale Nous recherchons un/une apprenti/e en cuisine- restauration, placé/e sous l'autorité de la Directrice des ressources humaines, pour une durée d'un an à partir de septembre 2024, et dont les missions seront : AIDE A LA PREPARATION DES ENTRÉES : o Aider pour éplucher et laver les fruits et légumes servant à l'élaboration des entrées et des desserts en conformité avec les règles HACCP en vigueur. o Aider à traiter les légumes suivant la recette (râper, émincer et autres). o Aider à la répartition des fromages et des desserts laitiers. o Aider aux différentes phases de nettoyage en respect du plan de nettoyage et de ces contraintes. AIDE AU CONDITIONNEMENT o Aider à la préparation et à la cuisson des différentes préparations chaudes en respectant la sécurité alimentaire défini dans le Plan de Maitrise Sanitaire. o Aider au conditionnement des plats cuisinés avec l'équipe de cuisson respectant la sécurité alimentaire défini dans le Plan de Maitrise Sanitaire. o Aider à l'entretien du matériel et des locaux en respectant les règles d'hygiène et de sécurité des aliments défini dans le Plan de Maitrise Sanitaire. AIDE A LA PREPARATION DES GOUTERS POUR LES ACCUEILS PERISCOLAIRES o Compter et repartir les gouters en vérifiant l'état sanitaire des emballages o Gérer la distribution en tenant compte des dates limites de consommation. PROFIL recherché : CAP CUISINE ; intérêt pour la fonction publique territoriale, l'échelon communal Savoirs Être à l'écoute Être polyvalent Être réactif Aptitude à travailler en équipe Respecter la hiérarchie Avoir l'esprit d'équipe Être ponctuel Savoirs Réactivité, discrétion Hygiène corporelle Rigueur dans le suivi des consignes Ce profil est le vôtre ? Alors n'hésitez pas à postuler au sein de la Direction des Ressources Humaines. Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation, C.V) à Madame le Maire, avant le 14/06/2024 * : Mairie de Bouguenais - Service Ressources Humaines BP 4109 - 44341 BOUGUENAIS cedex @ : recrutement@ville-bouguenais.fr
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
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Mme LUCIE BEILLEVAIRE
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