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- Détail de l'offre 174RBNP
Offre n° 174RBNP
Chef de cuisine (H/F)
05 - GAP - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
** Poste à pourvoir dès que possible ** Nous recrutons un Chef de cuisine expérimenté (H/F) ayant une expérience au même poste de 5 ans minimum et doté des compétences suivantes: - Savoir organiser, encadrer et fédérer la brigade - Gestion autonome des stocks - Suivis des coûts par élaboration de fiches techniques - Bonne connaissance des techniques culinaires et des produits - Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire - Création des cartes sous la supervision de la directrice d'exploitation - Transmission de son savoir-faire à la jeune génération Type de cuisine: traditionnelle, spécialités régionales/montagnardes, méditerranéenne.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3205.13 Euros à 4102.56 Euros sur 12 mois
- soit 2.500 à 3.200 € net
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - sur le même posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LA TABLE DE JACKY
Suite à un changement de propriétaire, le Pavillon Carina (institution gapençaise depuis 1936) devient la Table de Jacky.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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