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Apprenti-e Cuisinier-ère (H/F) 76 - ROUEN
Offre n° 174RVMR
Apprenti-e Cuisinier-ère (H/F)
76 - ROUEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, au sein du Centre d'incendie et de secours de Gambetta (Rouen à coté du CHU), vous serez formé-e à: Contrôler, réceptionner et stocker des denrées et marchandises, selon le protocole interne mis en place ; Réaliser des opérations nécessaires à la préparation des entrées, plats et desserts ; Réaliser des cuissons, préparer des sauces, réaliser la présentation et la finition des entrées, plats et desserts ; Refroidir et remettre en température des plats non consommés ou cuisinés à l avance, en fonction du protocole interne mis en place ; Assurer le service, la mise en place des denrées à la chaîne de distribution, le réapprovisionnement et la mise en valeur des produits ; Entretenir le matériel, les équipements et les locaux selon les normes d hygiène en vigueur, et en fonction des protocoles inscrits sur le manuel HACCP interne ; Laver et ranger la vaisselle et les ustensiles de production ; Mettre à jour les enregistrements, tableaux de bord et documents relatifs à l hygiène, et à la traçabilité en fonction des protocoles inscrits sur le manuel HACCP interne. Vous travaillez de 7h30 à 14h30 du lundi au vendredi
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Pourcentage du smic selon l'age
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- Aucune formation scolaire
Compétences
- Mettre en marche des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de curiosité
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Services du feu et de secours
Entreprise
SDIS YVETOT
500 à 999 salariés
M. Conseil d'Administration Président
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