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- Détail de l'offre 174TKJC
Ouvrier/ère Boucher/ère débutant/e (H/F) 01 - AMBERIEU EN BUGEY
Offre n° 174TKJC
Ouvrier/ère Boucher/ère débutant/e (H/F)
01 - AMBERIEU EN BUGEY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juin 2024
Au sein d'une entreprise spécialisée dans la vente de viandes et volailles de boucherie et volailles, vous réaliserez les missions suivantes : - Vérifier la qualité des produits - Séparer le porc et les abats. - Piécer les viandes en fonction des tickets ordonnancement (Chaque pièce est pesée) - Faire suivre l'ordre de fabrication OF et/ou n° de lot sur toutes les pièces - Eplucher les viandes au fur et à mesure de l'approvisionnement (l'épluchage est réalisé à la machine sur des muscles dégraissés) - Exécuter la finition après l'épluchage à la machine - Eplucher les produits sensibles (abats.) - Former et ficeler les rôtis en fonction des tickets ordonnancement - Respecter au mieux le poids des rôtis indiqué sur l'étiquette ordonnancement en tenant compte de la tolérance acceptée. - Prévenir le Responsable de toute non conformité sur les viandes - Reporter le numéro de lot de fabrication sur toute viande piécée sur les viandes restantes. Vérifier la cohérence entre le lot et le produit concerné. Tenue vestimentaire fournie : gants de protection, pantalon et marinière, charlotte, tablier, chaussures de sécurité. Les bijoux ne sont pas autorisés pour travailler sur ce poste auprès des différentes machines dé découpe, pièçage, affûtage.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
- A négocier en fonction expérience
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Découper, désosser, parer de la viande
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Respecter les consignes d'hygiène et sécurité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie
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