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Offre n° 174WNYZ
CAVISTE CONFIRME (H/F)
34 - CERS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 juin 2024
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CAVISTE CONFIRME Les Vignerons d'Alma Cersius, cave coopérative très dynamique basée dans le Languedoc Roussillon, recrutent un/une caviste confirmé. Productrice de 90 000 hl annuels en IGP Pays d'Oc, IGP Coteaux de Béziers et IGP Côtes de Tongue, la cave commercialise près de 75% de sa production en bouteilles et Bag-in-Box, principalement à l'export. Le vignoble s'étend sur plus de 1300 ha. Nous recherchons un/une caviste. Rattaché(e) au maître de chai, voici les principales missions du poste proposé : - Participer à la saison des vendanges : préparation du site et participation à l'ensemble des travaux de vinification des 3 couleurs. - Participer aux opérations d'élaboration et de traitement du vin fini tout au long de l'année o Filtration tangentielle o Assemblages, relogements de vins, soutirage o Entonnage et soutirage des vins en fûts o Préparation des vins pour le conditionnement o Chargement / déchargement des citernes de vin en vrac o Surveillance et conservation des vins en cuve - Management des aides-cavistes et des saisonniers - Hygiène et nettoyage - Entretien et maintenance du matériel - Enregistrements et traçabilité Profil caviste confirmé avec expérience réussie dans d'autres caves ou domaines. Personne motivée, polyvalente, dynamique, organisée, ayant un bon esprit d'équipe et du sens pratique. Embauche : dès que possible Salaire : à définir selon expérience. Convention collective des caves coopératives.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : SELON EXPERIENCE ET CCN
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Techniques d'assemblages de vins, de jus
- Élaborer un assemblage ou une cuvée
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Vinification
Entreprise
ALMA CERSIUS
3 à 5 salariés
Mme Clémence FAUQUET
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