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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 45 - CHATILLON SUR LOIRE
Offre n° 174YZWM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
45 - CHATILLON SUR LOIRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Vous êtes rattaché/e à la Directrice. L'équipe de professionnels est constituée de 3 cuisiniers dont le poste à pourvoir. Vous serez en lien avec l'infirmière faisant fonction d'infirmière coordinatrice et la diététicienne dans l'élaboration des menus. Vos missions : Réaliser les commandes et réceptionner la marchandise Respect de la veille règlementaire sur l'aspect sanitaire Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction à J +1 avec remise en température Gérer les non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire) Mise en place des repas + service en salle à manger Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation) Réaliser des préparations spécifiques liées aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendue pour des personnes âgées Nettoyer, désinfecter des secteurs de travail en suivant la norme HACCP Compétences et qualités requises : Être titulaire d'un CAP Cuisine Une expérience en cuisine collective serait un plus. Rigueur, ponctualité, disponibilité, esprit d'équipe Rémunération : Selon grille indiciaire fonction publique hospitalière liée au grade d'ouvrier professionnel qualifié + indemnités dimanche et jours fériés. Poste à pourvoir à compter du 1er juin 2024.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Salaire grille FPH
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD DES PRES
50 à 99 salariés
Mme Anne CHEVALIER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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