Vos missions :Planifier, organiser et superviser la production des plats en coordination avec la brigade, en garantissant qualité et respect du menu.Encadrer et former les commis afin d'assurer rigueur, efficacité et précision dans chaque préparation.Coordonner avec le service pour assurer des envois fluides, un dressage soigné et la prise en compte des allergies ou demandes spécifiques.Veiller au respect strict des normes d'hygiène, superviser le nettoyage post-événement et organiser des ateliers pendant les cocktails de manière professionnelle et conviviale.