- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Cher
- Bourges
- Détail de l'offre 175BNSF
Adjoint technique restauration PJJ (H/F) 18 - BOURGES
Offre n° 175BNSF
Adjoint technique restauration PJJ (H/F)
18 - BOURGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 mai 2024
Au sein de l'Unité Educative de d'Hébergement Collectif (UEHC) de Bourges vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration des menus et la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et dans le respect du droit des jeunes pris en charge. Missions : Dans le cadre de la préparation des repas : - Elaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques - Confectionner des repas - Participer aux réunions de l'unité - Dans le cadre de vos activités, participer en soutien et en accompagnement à l'action éducative auprès des jeunes Dans le cadre de l'application des normes du plan de maîtrise sanitaire : - Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées - Formaliser et suivre les règles d'hygiène relatives au personnel (port des tenues, lavage des mains.), la maitrise de la chaine de production (diagramme de fabrication, plats témoins, relevés journaliers des températures des équipements frigorifiques.), les règles relatives aux locaux et équipements (plannings de nettoyage.), la lutte contre les nuisibles et la qualité de l'eau - Réaliser et actualiser un classeur menu (affichage des menus avec relevés des étiquettes codes barre) - Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation - Repérer les prestataires, préparer les commandes de denrées et suivre leur effectivité - Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus de l'unité Cadre d'emploi : - Poste à pourvoir à 50% dès que possible jusqu'au 30 novembre 2024 - Net à payer mensuel avant prélèvement à la source : 1 018,83 Euros - Temps de travail de 18h10
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : 1018€ net mensuel avant PAS
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Justice
Entreprise
DIR TERR PROTECTION JUDICIAIRE JEUNESSE
10 à 19 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
JUBIL INTERIM VIERZON - 18 - BOURGES
Notre agence Jubil interim de Vierzon recrute un nouveau profil : Cuisinier (F/H) en intérim pouvant évoluer sur du CDD/CDI. Missions : - Choisir les produits et ingrédients pour élaborer les...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 14 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Aide-cuisinier(e) ou cuisinier(e) (H/F)
LE RELAIS DE BOURGES - 18 - BOURGES
Poste à pourvoir à partir de juin 2024 pour remplacement congé maternité Travail une semaine du matin, une semaine de l'après-midi Un samedi matin sur deux non travaillé - restaurant fermé le...
CDD - Temps plein
Publié il y a 23 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier H/F
STAFFMATCH FRANCE 5 - 18 - LES AIX D ANGILLON
À propos de Staffmatch Créée en avril 2015,, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Vos...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 7 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière
FOOD & BOWL - 18 - VIERZON
Définit, met en œuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration, selon les normes...
CDI - Temps plein
Publié il y a 13 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
CONTRAT SAISONNIER SECOND DE CUISINE (H/F)
LE COMPTOIR DE PARIS - 18 - BOURGES
Au sein d'un restaurant traditionnel, vous travaillerez du mardi au samedi sur les services du midi et du soir. Nous recherchons un second de cuisine (h/f) pour la préparation des Entrées et ...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
Saisonnier
Temps plein - (déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
GARGOUILLE - 18 - BOURGES
Missions principales: Organisation du travail, - Hygiène et sécurité - Management et animation d'équipe, - Respect de l'identité du restaurant, - Approvisionnement, stockage et entretien - Gestion -...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
GARGOUILLE - 18 - BOURGES
Missions principales: - Organisation du travail, - Hygiène et sécurité - Respect de l'identité du restaurant, - Approvisionnement, stockage et entretien - Gestion - Production - Création de cartes...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
LE FACTEUR - 18 - BOURGES
Dans un restaurant de centre-ville spécialisé dans la cuisine du monde Vous préparez les plats du jour et les mets proposés à la carte, vous êtes en alerte sur les règles de sécurité alimentaires,...
CDD - Temps plein
Publié il y a 27 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
HOTEL 18 - 18 - BOURGES
Recherche un cuisinier dans un hôtel situé à Bourges. Missions: - Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. - Gère l'approvisionnement des produits et...
CDI - Temps partiel
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps partiel - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
VERY VAPPY - 18 - BOURGES
Le restaurant recherche un cuisinier (H/F) pour un CDI. Vous aurez en charge la cuisine d'un restaurant asiatique, préparation des entrées, des plats et des desserts. Vous devez maitriser la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)