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Boulanger / Boulangère (H/F) 26 - ST PAUL TROIS CHATEAUX
Offre n° 175DYMR
Boulanger / Boulangère (H/F)
26 - ST PAUL TROIS CHATEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Pour une prise de poste prévue fin juin 2024. Vos tâches sont les suivantes : - Fabrication de tous types de pains en respectant le processus de fabrication (farines tradition, levain naturel, farines spéciales ) et les recettes de la maison - Fabrication de tous types de viennoiseries, fougasses et autres produits salés (pizzas, quiches, etc.) en respectant le processus de fabrication et les recettes de la Maison - Plaquage de la viennoiserie - Cuisson du pain et des viennoiseries et autres salés - Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : qualité, saisonnalité, fraîcheur, service et propreté - Travailler en autonomie sous la direction du chef boulanger - Application des règles définies en matière d'hygiène et de sécurité - Nettoyage quotidien du matériel et du laboratoire Fermé le dimanche.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 38H
- Salaire
- Salaire brut : Salaire selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentation
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
![Logo de l'entreprise CROCPAIN](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/iGnt8ZnsHentkBKcv5Vh8VNNoAzhhVoR.png)
CROCPAIN
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme laurence pichon
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