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Apprenti Pâtissier (H/F) 24 - RIBERAC
Offre n° 175KNZG
Apprenti Pâtissier (H/F)
24 - RIBERAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juin 2024
Vous préparez un CAP/BEP Pâtissier (ère) 1ere année. Vous préparez et confectionnez des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Travail en équipe. Travail le week end. Horaires 5h30-12h30 Jour de repos Dimanche
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : % du smic selon l'âge
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer des alimentsCette compétence est indispensable
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Types de pâtisserie
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LAKANAL
6 à 9 salariés
M. Nicolas BURY
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