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Boucher / Bouchère (H/F) 47 - LAYRAC
Offre n° 175KSRH
Boucher / Bouchère (H/F)
47 - LAYRAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 juin 2024
Nous sommes à la recherche d'un (e) Boucher / Bouchère en CDI en temps plein (39H00). Vos tâches : - Assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication de produits, jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation. - Accueillir, conseiller et servir notre clientèle. - Respecter la règlementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et d'installation des locaux professionnels.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie - CAP BOUCHER
Compétences
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Chaîne du froid
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser, aménager un espace de vente
- Prendre une commande client
- Préparations culinaires de base
- Préparer des plats cuisinés
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques d'embossage de viande
- Techniques de désossage
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de parage des viandes
- Traçabilité des produits
- Trier des pièces de viande
- Types de produits de charcuterie
- Types de produits de rôtisserie
- Types de produits tripiers
- Types de spécialités bouchères
- Types de viande
- Utilisation de matériel de nettoyage
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Supermarchés
Entreprise
CARREFOUR CONTACT
M. FABRICE ET LAETITIA CREACH
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