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- Détail de l'offre 175KTCT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 53 - CHANGE
Offre n° 175KTCT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
53 - CHANGE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Sous l'autorité du chef de cuisine, vous : -> Assurez la production et la distribution des entrées, plats et desserts au restaurant ; -> Participez à l'entretien des locaux et du matériel ; -> Maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité appliquées à la restauration collective ; -> Savez travailler en autonomie au sein d'une équipe polyvalente. Horaire de début tôt, moyen de déplacement autonome indispensable.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- Selon grilles de
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone régionale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
- Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
- Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- RestaurationCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
RESTAURANT UNIVERSITAIRE L'AUBEPIN
10 à 19 salariés
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