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- Détail de l'offre 175LMGY
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 41 - ST AIGNAN
Offre n° 175LMGY
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
41 - ST AIGNAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous serez chargé(e) de confectionner, cuisiner et dresser les plats présents sur la carte du restaurant à laquelle vous serez au préalable formé(e) par le responsable de cuisine. Vous serez amené(e) à remplacer et/ou à seconder le responsable de cuisine, selon les besoins du service ou de la période d'activité. Vous travaillerez en coupure le midi et le soir ou en continu et travaillerez les week-end par roulement selon la période et les besoins. Les jours de repos sont définis au planning. Poste à pourvoir de suite Salaire suivant profil
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2048.0 Euros à 2337.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Législation alimentaire
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Cellule de refroidissement
- Contrôler la réception des commandes
- Dresser les plats pour le service
- Entretien des équipements et du poste de travail
- Règles et consignes de sécurité
Savoir-être professionnels
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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