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Chef cuisinier / cuisinière 80 - ALBERT
Offre n° 175SLNY
Chef cuisinier / cuisinière
80 - ALBERT - Localiser avec Mappy
Publié le 05 juin 2024
Venez participer au lancement de notre restaurant ,une cuisine raffinée et gourmande sera proposée dans notre nouvelle carte élaborée par vos soins. Vous contribuerez à la gestion d'une toute nouvelle équipe et serez en charge de votre cuisine et de l ' organisation de séminaires Vos principales missions seront: -Proposer une carte en fonction des saisons et spécialités -Gérer la qualité de la prestation culinaire -Gerer les commandes , le stock et les ratios - Veiller à l'équilibre alimentaire et adapter les menus en fonctions des clients -Assurer le respect des règles elementaires d'hygiène et de sécurité en cuisine -Ouverture et fermeture de la cuisine - Gérer une équipe Vous avez une expérience réussie comme cuisinier dans un restaurant traditionnel ou gastronomique Vous faites preuve de créativité et vous avez une bonne capacité à fédérer et motiver une équipe Si vous aimez les challenges , rejoignez nous Horaires : 10h30-14H / 17h30-22h et travail le Week end CDD évolutif
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : A négocier selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
HOTEL ROYAL PICARDIE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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