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Chef de partie (H/F) 17 - DOLUS D OLERON
Offre n° 175SNMD
Chef de partie (H/F)
17 - DOLUS D OLERON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 juin 2024
Sous la responsabilité du Chef, au poste de chef de partie du restaurant gastronomique, vous serez en charge des missions suivantes : - Préparer les mets et anticiper les préparations ; - Respecter les recettes du chef ; - Assurer la présentation et le dressage des plats ; - Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ; - Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ; - Respecter les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail. Poste non logé Horaires : - 1 jour de repos hebdomadaire - après-midi & soir Avantages : - CSE digital sans condition d'ancienneté, - Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) : - Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend. - Carte interactive des médecins de votre ville. - Support psychologique gratuit et anonyme disponible 24h/24h. - Remboursement de soins sous 1h.
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LE GRAND LARGE
1 ou 2 salariés
Mme Charlotte Schmid-Cussonneau
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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