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CUISINIER en alternance:12 mois CAP (H/F) 44 - NANTES
Offre n° 175TKLD
CUISINIER en alternance:12 mois CAP (H/F)
44 - NANTES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Le restaurant Le Balthazar recherche son alternant CUISINIER H/F en contrat alternant => CAP CUISINE APPRENTISSAGE 12 MOIS (- 26 ans ou - 30 ans si travailleur handicapé H/F)=>L'alternant effectuera environ 75% de son contrat en entreprise, et 25% dans notre CFA. Le centre de formation ne dispense pas les enseignements généraux (français, maths...). En conséquence, des prérequis sont nécessaires pour intégrer la formation dans le centre de formation. Le centre de formation dispose d'un plateau technique cuisine pour les séances pratiques. Les cours théoriques sont effectués dans nos salles de cours. Organisation de la production en cuisine : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l'activité Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti Réalisation de la production en cuisine : Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.... Établissement fermé le dimanche
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Cont. professionnalisation - Durée du travail
- 35H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : % selon âge et ou diplôme
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
BALTHAZAR
6 à 9 salariés
Balthazar (Bistrot-Cave- Epicerie) Une petite carte avec de bons produits, c'est l'assurance de prendre du plaisir ! Notre volonté : la simplicité. Nous mettons en valeur les pépites que nous proposent nos fournisseurs avec des recettes nantaises ou d'ailleurs. Du circuit court dans une ambiance bistro comme on les aime Balthazar, c'est l'assurance de retrouver des légumes du maraichage local, des viandes issues de l'élevage bio où les animaux profitent du grand air toute l'année, des poissons M. Jimmy Dufief
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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