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- Détail de l'offre 175XNWF
Second / Seconde de cuisine (H/F) 49 - BEAUPREAU EN MAUGES
Offre n° 175XNWF
Second / Seconde de cuisine (H/F)
49 - BEAUPREAU EN MAUGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
L'ensemble scolaire Dom Sortais recherche pour son service restauration (1500 couverts / jour) un ou une second(e) de cuisine. Poste à pourvoir à partir du 21 août 2024. Il/Elle devra remplir les missions suivantes: - Préparation des mets ou des repas - Peut assurer partiellement la formation du personnel - Assure et gère l'ensemble du processus de production des repas - Garant du respect de règles d'hygiène et de sécurité pour son équipe - Participe à l'élaboration des menus - Débarrassage, lavage et rangement de la vaisselle - Ravitaillement des points de distribution - En charge de l'approvisionnement et de la gestion des stocks - Assure le suivi du budget de fonctionnement de la cuisine
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- 30K annuel
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine en collectivité
- Gestion des stocks en fonction des menus
- Maîtrise de la production en zéro déchet
- Maîtriser les normes HACCP
- Savoir élaborer des menus
- Techniques culinaires et d'élaboration des repas
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Enseignement secondaire général
Entreprise
DOM SORTAIS
100 à 199 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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