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Chef Gérant ANNECY en CDI (H/F) 74 - Annecy
Offre n° 175YNMT
Chef Gérant ANNECY en CDI (H/F)
74 - Annecy - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
ANTEO professionnels de l'hôtellerie restauration, cherche pour son client établissement de santé un(e) Chef Gérant L'établissement : Établissement de santé idéalement situé misant sur la qualité de sa restauration. Nous proposons : - Un CDI à pourvoir de suite - 35h par semaine avec 1 weekend sur 2 travaillé - Une rémunération brut mensuelle de 3 200 € - Une prime de participation et de présentéisme - Horaires tournants 7h30 -15h30 ou 11h -19h30 Vos avantages : - Des horaires en continus - Etablissement autonome et indépendant - Une cuisine de produits frais et de saison - Une autonomie dans votre poste - Une société vous faisant profiter de son comité d'entreprise Vos missions : Vous avez la responsabilité de la gestion d'un restaurant Vous assurez et supervisez la prestation culinaire pour 130 couverts/service à base de produits frais Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité Vous recrutez, suivez et encadrez votre équipe de 4 personnes Vous assurez le suivi quotidien auprès des convives Votre profil : Vous êtes un très bon cuisinant et vous cuisinez exclusivement avec des produits frais (H/F) Vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience similaire (H/F) Vous avez un fort esprit d'équipe et êtes polyvalent (H/F) Vous maîtrisez les règles HACCP Vous maîtrisez l'informatique
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Logiciel de gestion de stocks
- Management de proximité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Régimes alimentaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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