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- Détail de l'offre 175YXHX
UN CUISINIER (H/F) 19 - BRIVE LA GAILLARDE
Offre n° 175YXHX
UN CUISINIER (H/F)
19 - BRIVE LA GAILLARDE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juin 2024
Le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville de Brive-la-Gaillarde recrute Un/e Cuisinier/e pour le Service Habitat Jeunes (f/h) (Catégorie C) Sous l'autorité du responsable du Service Habitat Jeunes, vous aurez pour mission principale d'assurer la préparation de repas pour les résidents, en self. MISSIONS PRINCIPALES - Production et valorisation des préparations culinaires ; - Maintenance et hygiène des locaux et matériels ; - Réception des denrées, gestion des effectifs et commandes ; - Contacts directs avec les convives. ACTIVITES - Cuisiner et préparer les plats, évaluer la qualité des produits de base, assurer la finition et la présentation des préparations culinaires (liaison chaude ou froide) ; - Proposer de nouvelles recettes, de nouveaux menus, un plan alimentaire précis ; - Appliquer les règles de sécurité au travail ; - Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire ; - Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du PMS ; - Vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - Assurer l'entretien préventif du matériel ; - Repérer les dysfonctionnements et les signaler. COMPETENCES Savoirs - BEP/CAP restauration, Formation HACCP, Formation PMS. - Permis B conseillé. Savoir-faire - Concevoir et fabriquer sur place des repas adaptés aux résidents ; - Gérer les denrées et les achats ; - Utiliser et réaliser des fiches techniques ; - Animer des ateliers culinaires, organiser des soirées repas à thème. Savoir-être - Ponctualité, écoute, autonomie, rigueur. CONDITIONS DE TRAVAIL Lieu de travail : Service Habitat Jeunes, 32 rue Clément Ader à Brive ; Horaires et temps de travail : Poste à temps complet : 35H00/semaine sur 4 jours - travail ponctuel le week-end ; Relations dans le poste : travail seul, en équipe, au contact des résidents et des différents publics ; Spécificités : station debout prolongée, certificat de non contre-indication à la manipulation de denrées alimentaires ; Moyens affectés : local indépendant et spécifique, outils informatiques, accès réseau internet, téléphone, photocopieuse, fiches produits et recettes, fiches protocoles et procédures, PMS ; Consignes liées au poste : - Droits et Obligations du fonctionnaire ; - Respect de la règlementation en vigueur en termes de sécurité (incendie, alimentaire.). Statut : fonctionnaire, ou contractuel (contrat d'1 an possiblement renouvelable) ; Nos atouts selon le statut : participation employeur possible si contrats labellisés en mutuelle santé, et aussi en prévoyance, titres-restaurant ; Comité des Œuvres Sociales : billetterie, tarifs préférentiels commerces, loisirs et vacances, chèques vacances. Activités sportives proposées par l'Association Sportive des Communaux de Brive. Pour tous renseignements complémentaires, veuillez contacter : Monsieur François FUGUET Responsable du Service Habitat Jeunes au 05 55 17 40 00
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine
- CAP, BEP et équivalents traiteur - Charcutier-Traiteur
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE DE BRIVE
500 à 999 salariés
- Site internet
- http://www.brive.fr/index.php/la-mairie-recrute/
Merci de bien vouloir adresser votre candidature à M. Frédéric SOULIER Maire de Brive-la-Gaillarde-Président du CCAS Hôtel de Ville - BP 80433 - 19312 BRIVE Cedex ou par mail, en PDF, à : drh@agglodebrive.fr avant le : 14/07/2024 Votre candidature doit comporter : votre lettre de motivation avec intitulé du poste et le n° de dossier 2024C003-SHJ, votre CV à jour, pièce identité + dernier arrêté de situation administrative pour les fonctionnaires. Pièces obligatoires. Entretiens en présentiel.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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