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Boulanger / Boulangère (H/F) 974 - LE TAMPON
Offre n° 176BTFM
Boulanger / Boulangère (H/F)
974 - LE TAMPON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 juin 2024
TACHES A EFFECTUER Cuire des pièces de viennoiserie Caractéristiques des farines Cuire des pâtons Calcul de quantité Défourner des pains et viennoiseries Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Décorer des produits culinaires Produits de boulangerie Entretenir un espace de vente Conversion d'unités de mesure Entretenir un poste de travail Nettoyer du matériel ou un équipement Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse Boulage des pâtons Conduire une fermentation Utilisation de matériel de nettoyage Diviser la masse de pâte en pâtons Utilisation de pétrin mécanique Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Pétrissage manuel Confectionner des viennoiseries Tourage de pâte HORAIRE ET JOURS DE TRAVAIL Du lundi au dimanche (planning variable et horaire de grande distribution) 35H/S Lieu de travail: le Tampon
- Type de contrat
-
CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines
Entreprise
BAC REUNION
10 à 19 salariés
Mme Délia POINAPIN
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