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Chef(fe) sushi (H/F) 972 - FORT DE FRANCE
Offre n° 176FRFN
Chef(fe) sushi (H/F)
972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 juin 2024
Nous recherchons un Chef sushi H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Chef sushi H/F est notamment en charge de préparer une large gamme de poissons crus et autres ingrédients, de gérer les stocks de nourriture et de travailler en prêtant attention aux détails pour satisfaire toutes les commandes en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir de l'expérience en cuisine japonaise et pouvoir travailler pendant nos horaires d'ouverture. Enfin, vous nous aiderez à établir notre réputation parmi les meilleurs restaurants de sushis locaux et à augmenter notre clientèle. Responsabilités: Faire la mise en place Gérer une équipe Réceptionner les commandes Préparer tous types de sushi, maki, nigiri et sashimi Choisir des fruits et légumes frais pour préparer des plats de qualité (avocat, mangue, carotte) Gérer les préparations culinaires, comme la cuisson du riz et autres (sauces, plats.) Assurer la coordination avec notre personnel de service pour assurer une cuisson appropriée, et tenir compte des demandes et allergies alimentaires des clients Préparer les entrées, soupes et salades dans l'esprit de la cuisine japonaise Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins Respecter les principes d'hygiène dans tous les espaces de la cuisine et nettoyer votre espace à la fin du service Exigences: Expérience professionnelle en tant que chef sushi ou dans un restaurant asiatique Bonne connaissance des différents types de sushi et des techniques de préparation Capacité à travailler rapidement et avec précision Esprit d'équipe Capacité à travailler aux horaires d'ouverture, y compris week-ends et soirées Flexibilité pour assurer des tours de service différents Un diplôme d'une école professionnelle serait un plus
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
EAT SUSHI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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