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Second / Seconde de cuisine H/F 26 - VALENCE
Offre n° 176GJDC
Second / Seconde de cuisine H/F
26 - VALENCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Vous êtes l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Vous êtes doté(e) d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels vous avez eu de l'expérience avant d'exercer les responsabilités de Second(e). Excellent(e) cuisinier\ère, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Vous participez également avec le Chef à l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vous remplacez le chef lors de ses absences et gérez la charge du management de l'ensemble de la brigade.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Travail en journée
2 JOURS REPOS PAR SEMAINE - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2700.00 Euros sur 12 mois
- Primes
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Elaboration de menus
- Normes d'hygiène
- Prépare et cuisine des mets
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
L'ETAGE
20 à 49 salariés
- Site internet
- http://www.brasserie-letage.fr/
Au centre historique de la ville de Valence, entre la maison des Têtes et la Cathédrale Saint-Apolinaire, au cœur des rues piétonnes se trouve la place des Clercs animée par son marché le samedi matin. En ce lieu chargé d'histoire vous pourrez découvrir la brasserie L'Étage qui vous accueillera dans un cadre moderne et chaleureux.
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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