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Commis / Commise de restaurant (H/F) 95 - PRESLES
Offre n° 176GKBJ
Commis / Commise de restaurant (H/F)
95 - PRESLES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 juin 2024
L'objectif de cet apprentissage est de vous permettre sur un niveau Bachelor de prétendre à l'issu de votre année au sein de notre établissement à des postes de « middle management ». Pour y parvenir votre année se découpera en 2 phases, une première de 6 mois maximum avec une rotation dans chaque département F&B afin de vous familiariser avec les équipes, notre mode de fonctionnement et vous permettre de maitriser les bases indispensables pour par la suite accéder à la seconde phase de votre année. Lors de cette première phase vos missions consisteront à : - Assurer l'accueil et le service des clients dans votre rang lors des petits déjeuners, du déjeuner ou du diner - Gérer la facturation des consommations et faire la caisse - Gérer les commandes internes, participer aux inventaires, à la réception les produits et en assurer le stockage tout en suivant l'état des stocks - De respecter les procédures d'hygiène HACCP - Participer au développement du chiffre d'affaires - D'appliquer des normes de qualité de la Marque Mgallery en vue de garantir la satisfaction de notre clientèle Lors de la seconde phase de votre apprentissage votre rôle consistera à vous conduire en véritable chef d'orchestre des opérations F&B : maître d'hôtel au restaurant, responsable des séminaires banquets, assistant F&B sont le type de rôle qui pourront vous être confiés afin de vous permettre d'acquérir les dimensions managériales et fonctionnelles indispensables pour votre future carrière. Lors de cette deuxième phase voici un exemple de type de missions qui pourront vous être confiés : - De l'organisation du service du restaurant - L'accueil et relations clients au restaurant - Responsable de la caisse et de la fermeture du restaurant - Organisation des évènements : gestion des extras, organisations des mises en place des espaces, etc. - Contrôler l'application des normes de qualité de la Marque MGallery - Veiller au respect des modes de fonctionnement en terme de méthodes, techniques de travail et d'utilisation du matériel Au cours de cette année d'apprentissage vous serez amené en relation directe avec votre directeur de la restauration à participer à des entretiens d'embauche, des rendez-vous commerciaux (clients ou partenaires). Un Shadowing autour des « missions » du Directeur de la Restauration sera aussi organisé au cours de l'année afin de vous permettre d'acquérir les bases pratiques dans la gestion des personnes, la gestion financière ou encore la conduite de projets. PROFIL RECHERCHÉ En tant qu'apprenti en restauration - Niveau Bachelor vous : Disposez d'une expérience professionnelle réussie dans un établissement hôtelier de prestige Véhiculez l'image et l'ambiance de l'établissement au travers d'une présentation soignée Êtes présent sur le terrain et disponible pour l'équipe Êtes garant de la satisfaction de notre clientèle Êtes exemplaire dans votre manière d'être et vous êtes en accord avec la vision donnée par votre hiérarchie Êtes autonome et disposez d'un sens de l'initiative Maîtrisez l'anglais, la pratique d'une autre langue européenne est appréciée La connaissance du Logiciel Micros serait un plus.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon grille hcr
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Langues
- Anglais
- Français
Permis
- A - Moto
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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