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- Détail de l'offre 176HGGN
Coordinateur Restauration Entretien (H/F) 81 - RABASTENS et environs
Offre n° 176HGGN
Coordinateur Restauration Entretien (H/F)
81 - RABASTENS et environs - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juillet 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
DATE DE CLOTURE DES CANDIDATURES : 06/07/2024 Missions principales Définir les organisations des sites en entretien et restauration collective Manager les référents de sites et cuisiniers Gestion administrative et financière Suivre l'exécution des contrats des prestataires Evaluer les besoins par site pour les missions restauration et entretien des locaux des groupes scolaires Définir les organisations pour chaque site Elaborer les plannings et affectations par site afin de garantir la qualité et la continuité du service Manager les agents affectés à la restauration et entretien Evaluer et accompagner les responsables des restaurants scolaires Contribuer à l'animation du club des cuisiniers avec le responsable de service Participer à l'animation des ateliers de recherche et d'innovation culinaire pour la mise en œuvre de la diversification protéinique Contribuer à l'élaboration du document unique Suivre l'exécution des contrats des prestataires et les interventions liées à la sécurité alimentaire, la maintenance préventive et curative. Recenser et évaluer les besoins (produits, méthodes, matériels, EPI.) Garantir la mise en œuvre du PMS en lien avec le responsable qualité Alimenter les tableaux de bord Créer et actualiser les fiches techniques Saisir les effectifs sur le logiciel de production Participer aux commissions menus
- Type de contrat
-
CDD - 36 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : selon grille Fonction Publique
Profil souhaité
Expérience
- 12 Mois - sur un poste similaireCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
Com d'agglo GAILLAC-GRAULHET
1 ou 2 salariés
La Communauté d'Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l'une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d'Occitanie. Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants. Regroupant 56 communes et 850 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie. Mme Sylvie Bellinger
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